mayonnaise

nih moms kita belajar buat mayo sendiri ajha buat temen camilan di rumah, bisa buat temen makan kentang goreng sambil nonton drakor hahaha

MAYONNAISE

Bahan:

1.      Kuning telur                                        1 buah

2.      Garam                                                 ¼ sdt

3.      Mustard                                               ½ sdt

4.      Merica putih

5.      Minyak zaitun/minyak sayur`              150 ml

6.      Cuka                                                    1 sdt

Cara membuat:

1.      Taruh kuning telur dalam mangkuk dan secara bergantian masukkan garam, mustard, dan lada, kocok menggunakan ballon wisk.

2.      Tambahkan minyak  sedikit demi sedikit, kocok dengan kecepatan tinggi lalu tiap-tiap penambahan ini harus tercampur rata hingga penambahan selanjutnya.

3.      Kemudian kira-kira penambahan minyak separuh, mayonnaise mulai terlihat mengkilap. Campuran akan menjadi kental. Jadi jika penambahan minyak lebih cepat, kira-kira 1 sdm tiap waktu.

4.      Jika campuran cocok sangat kental, tambahkan sedikit cuka untuk pelembut, saat penambahan sisa minyak.

5.      Campuran diistirahatkan setelah penambahan cuka untuk pelembut, saat penambahan minyak.

6.      Campuran diistirahatkan setelah penambahan cuka. Atur rasanya. Ketepatan akan kekentalan ringan campuran dua cream.

7.      Tutup mayonnaise lalu smpan dalam lemari pendingin, tahan sampai dua minggu.

8.      Kekentalan mayonnaise dapat dilihat dari seberapa banyak kuning telur yang digunakan. Kamu  juga dapat menambah kuantitas minyak menjadi 175ml per kuning telur. Tetapi ini  biasanya menyebabkan pengumpulan