Lapis surabaya B

                                                        Lapis Surabaya B

 

Bahan Adonan Kuning (2 lapis): 200 gram Kuning telur (± 10 butir) 100 gram Putih telur (±4 butir) 125 gram Gula kastor 15 gram Cake emulsifier 100 gram Terigu Roda Biru 25 gram Susu full cream bubuk 20 gram Custard powder 20 gram Susu kental manis 3 gram Baking powder 200 gram Margarin kocok

Bahan Adonan Coklat (1 lapis): 100 gram Kuning telur (± 5 butir) 50 gram Putih telur (± 2 butir) 75 gram Gula kastor 10 gram Cake emulsifier 40 gram Terigu Roda Biru 10 gram Coklat bubuk 15 gram Susu full cream bubuk 10 gram Custard powder 10 gram Susu kental manis 1,5 gram Baking powder 100 gram Margarin kocok 10 gram Coklat pasta

Bahan filling:

100

gram

Selai

Cara Membuat:

      1.          Kocok kuning telur, putih telur, gula kastor, emulsifier, dan susu kental manis hingga mengembang.

   1.      Ayak terigu, susu bubuk, dan baking powder; campur hingga rata. Masukkan ke dalam adonan di atas secara bertahap hingga tercampur rata (gunakan kecepatan rendah).

   2.      Masukkan margarin kocok secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan spatula.

   3.      Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas.

   4.      Bakar di oven pada suhu 180^oC selama 25 menit.

Catatan:

Cara membuat adonan coklat sama dengan adonan