Roti Manis Taiwan 1

Resep andalan anak boga unesa niich heheh 

Roti Manis Taiwan I

Bahan:

400	gram	Terigu Kereta Kencana
100	gram	Terigu Gunung Bromo
10	gram	Ragi instan
5	gram	Improver
110	gram	Gula
8	gram	Garam
50	gram	Susu skim bubuk
65	gram	Mentega (butter)
3	butir	Kuning telur
215	cc	Air

Bahan Egg Wash:

1	butir	Kuning telur
1	sdm	Susu evaporasi
0,5	gram	Garam
1	Sdm	Air

Cara Membuat:

               1.    Campur semua bahan kering. Masukkan air, aduk hingga adonan menyatu. Masukkan mentega, aduk hingga kalis.

               2.    Istirahatkan ± 15 menit.

               3.    Bagi adonan dengan berat timbangan 50 gram, lalu bulatkan.

               4.    Istirahatkan lagi selama ± 15 menit.

               5.    Buang gasnya, bentuk dan isi sesuai selera.

               6.    Susun di loyang yang sudah disemir mentega. Oles permukaan roti dengan kuning telur yang diencerkan dengan air.

               7.    Istirahatkan selama ± 60 menit hingga adonan cukup mengembang.

               8.    Bakar di oven pada suhu 180^oC selama 18 menit.